近期香菇正值大量出菇階段，而全國多地迎來了嚴重的雨雪冰凍天氣，為避免因天氣異常變化管理不當而引起菌棒菌絲受凍使菌棒內菌絲缺氧，菌棒出現軟化爛棒，故希望廣大菇農要加強管理，主要做好以下幾方面的工作：
一、雨雪前期管理措施
1、加強菇棚保溫管理。可以在大棚內扣小拱棚；棚外加蓋薄膜、草簾等覆蓋物等保溫除濕。棚內底部用塑料薄膜作圍裙，以減少底部的冷空氣侵襲；堵塞縫隙，盡量減少縫隙散熱；減少進出菇房的次數，這樣可使菇棚內比外界的溫度高3--5度，基本可以保證維持菌絲的活性。
2、停止噴水，盡量保持料面干爽（因低溫時食用菌菌絲體都進入冬眠狀態，如噴水容易死亡）。
3、及時清除菇棚頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚倒塌。
4、在菇棚四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。對可采收或即將采收的食用菌進行搶收；做好保溫增溫工作。
5、檢查并加固棚架，防止大雪壓塌。
6、根據雪情發展態勢，必要時，采取移除覆蓋物等措施，以減少菇棚承壓，防止凍雨造成菇棚到塌，保棚減少損失。
7、“人菇混居”菇棚要在雨雪來臨之前做好人員撤離工作，確保菇農生命財產安全。
二、雨雪后處置措施
1.排除積雪，清溝排水
（1）露地栽培的食用菌（代料黑木耳、半地下室栽培香菇），要排除冰雪融化后的田間積水，盡量減少菌棒（菌床）雪水浸泡時間，防止菌棒內菌絲缺氧，活力下降，菌棒出現軟化爛棒；
（2）設施栽培或工廠化栽培的，應及時清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚倒塌。在菇棚四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。
2.做好栽培場所通風工作。保持空氣新鮮，降低濕度，減少病害。如發生病害，及時隔離管理或無害化處理。
3.待氣溫穩定回升，及時清理菇床，清除死菇。菌絲恢復生長后，恢復日常管理。
